El mercado mundial de alimentos orgánicos ha llegado a 60 mil millones de dólares en 2009, aumentando 9,7% respecto al 2008. Las frutas y hortalizas representan en el mercado un 31,5% de la facturación. Este mercado debería crecer rápidamente en los próximos cinco años, alcanzando un valor de 96,5 millones de dólares.
La promoción de un estilo de vida saludable y activo en combinación con una alimentación variada y equilibrada, lleva a los consumidores a elegir alimentos orgánicos y naturales, producidos en un marco de respeto hacia los trabajadores que los producen y el medio ambiente.
Para responder positivamente a esta tendencia del mercado, que es común en toda la industria alimentaria, Silvateam presenta la harina de semilla de tara orgánica, única actualmente en el mercado mundial. Desde el año 2004, la compañía ha creado sus propias plantaciones en el Perú, en la región montañosa de Huánuco y en la región del desierto de Ica, con una superficie cultivable de casi 450 hectáreas. El ciclo productivo completo, desde el crecimiento del árbol de Tara, hasta la recolección de las vainas y la molienda de las semillas de Tara, se hace de acuerdo con las estrictas normas de producción de productos orgánicos.
Silvateam Perú S.A.C. fue autorizada para la producción y comercialización de harina de semilla de tara orgánica por BCS Öko-Garantie Perú SAC, una organización privada e independiente con oficinas en todo el mundo.
La goma de tara orgánica se ha certificado en conformidad con:
La harina de semilla de tara tiene los mismos beneficios de la goma de tara normal con la ventaja de ser utilizada en una amplia gama de aplicaciones en alimentos orgánicos tales como productos de panadería, productos lácteos, postres helados, bombones, confecciones de frutas, productos a base de carne, salsas y condimentos.
