Estabilizantes para bebidas | Aditivos alimentarios | Silvateam

Jugos de frutas y bebidas a base de frutas

Aglupectin HS-RV
Parámetros	pH: 2.9 - 3.5 TSS: 10 – 14% DE: 64 – 67% Dosis: 0.1 - 0.4%
Beneficios	Estabilización de la pulpa. Alta viscosidad. Realza la sensación en boca.

Aglupectin HS-RVMG
Parámetros	pH: 2.9 - 3.5 TSS: 10 – 14% DE: 64 – 67% Dosis: 0.1 - 0.4%
Beneficios	Muy fácil de dispersar incluso en condiciones de baja temperatura. Indicado para bebidas sin agregado de azúcar.

Bebidas a base de frutas con partículas en suspensión

Aglutex SD45
Parámetros	PH: 3.0 - 3.4 TSS: 10 - 12°Bx Dosis: 0.2 - 0.4%
Declaration	Pectina (E440i). Goma de gelano (E418). Estandarizada con citrato de sodio (E331iii) y dextrosa.
Beneficios	Excelente suspensión de partículas. Realza la sensación en boca. Estabilidad durante toda la vida útil. Ninguna separación de fases a lo largo del tiempo.

Bebidas de frutas de calidad estándar

Aglutex SD781
Parámetros	pH: 3.2 - 3.6 TSS: 10 – 12% Dosis: 0.1 - 0.2%
Declaration	Carboximetilcelulosa (E466) Pectina (E440) Dextrosa
Beneficios	Excelente relación costo beneficio. Buena liberación del sabor. Imparte sensación suave y afrutada en boca. Aumenta la viscosidad. Reduce significativamente la sedimentación de la fibra de la fruta o pulpa.

Panadería

Relleno horneable (pre horno).
Relleno para productos ya horneados.
Coberturas y glaseados.

Bebidas

Jugos de frutas.
Bebidas a base de frutas.
Partículas en suspensión.

Confitería

Gelatinas.
Caramelos.

Lácteos

Postres.
Yogures sin gelatina.
Quesos.

Jaleas y mermeladas

Jales y preparados de fruta.
Bajo contenido de azúcar.
Toppings y ripples.